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美食天下菜譜 > 生活百科 > 蘑菇燒蹄髈的做法步驟 蹄髈怎么做好吃

蘑菇燒蹄髈的做法步驟 蹄髈怎么做好吃
更新于:2018-11-20 責任編輯:莫名。

    原料:蹄髈、香菇、黑木耳、小蔥醬油、蠔油、鹽

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    蘑菇燒蹄髈的做法

    1.燒熱鍋,放少許油;

    2.下入香菇和黑木耳翻炒;

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    3.翻炒幾下后加入已經剔骨撕成塊的蹄髈;

    4.翻炒幾下后加入醬油和蠔油;

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    5.再加入泡過香菇的水,煮上兩、三分鐘;http://www.42837.site/caipu/

    6.大火收汁后加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻;

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    7.盛入小缽中,撒上些小蔥末。

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    美食小貼士:

    1.蹄髈是經過煲中燉煮到八、九成熟,可以輕松剔骨,再切成小塊;

    2.香菇、黑木耳提前泡發,泡過香菇的水不要潑了,燉肉時可以用;

    3.因為煲湯時已經加入了姜片等,所以這里只加入生抽和蠔油及香菇水來提鮮入味。

    美食天下菜譜小提示

    蘑菇和豆腐能一起吃:蘑菇有提高人體免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,營養豐富。蔥、蒜具有殺菌、消炎作用,還能降血脂、降血壓、降血糖,蘑菇與豆腐,蒜、蔥同食會起到舒張小血管,促進血液循環的作用。

    蘑菇和蔥能一起吃:蘑菇有提高人體免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,營養豐富。蔥、蒜具有殺菌、消炎作用,還能降血脂、降血壓、降血糖,蘑菇與豆腐,蒜、蔥同食會起到舒張小血管,促進血液循環的作用。

    蘑菇的營養價值

    蘑菇,又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營養豐富,含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質:蘑菇以野生為佳。蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長,其中有一種叫“PsK”的物質,可以直接殺死癌細胞,對肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療效。

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