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美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 紅燜豬蹄髈的做法

紅燜豬蹄髈的做法
2016-01-02
紅燜豬蹄髈的材料
豬蹄相克食物750g
八角適量
適量
冰糖適量
桂皮適量
老抽適量
相克食物適量
香菇相克食物適量
五香粉適量

紅燜豬蹄髈的做法圖片步驟,怎么做紅燜豬蹄髈好吃?

  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第1步圖片步驟 www.42837.site
    第1步
    蹄髈去毛刮洗干凈,香菇去締也洗干凈待用
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    鍋里放油,放入一大塊冰糖炒糖色
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    待到冰糖融化起大泡,泡消失后關火,別炒過了,以免糖色糊了
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第4步圖片步驟 www.42837.site
    第4步
    準備適量的老抽
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第5步圖片步驟 www.42837.site
    第5步
    老抽和料酒放入糖色里,放入洗凈的蹄髈,反復翻炒,使醬汁均勻的裹附在蹄髈上
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第6步圖片步驟 www.42837.site
    第6步
    生姜適量切成細末
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第7步圖片步驟 www.42837.site
    第7步
    當蹄髈的肉皮上色之后,轉入壓力鍋里,放入大料、桂皮、蔥姜、香菇,五香粉。加入清水或高湯,加鹽調味
  • 紅燜豬蹄髈的家常做法第8步圖片步驟 www.42837.site
    第8步
    調制蹄髈鍵30分鐘,燜制到蹄髈軟爛,即可出鍋

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

燜制的時間僅供參考,蹄髈大小不同,燜制的時間也有區別。

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