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美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 當歸羊肉湯的做法

當歸羊肉湯的做法

當歸羊肉湯的做法

當歸羊肉湯的材料:

羊肉片200克 當歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊  調料醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克 
 

當歸羊肉湯的做法:

1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將當歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中,水開后撇去浮沫。放入醪糟,姜絲,調入醬油,鹽和冰糖即可。
小貼士:
**這個季節是吃火鍋和涮羊肉的好時機,但吃不完的羊肉片仍了可惜,打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺,直到清理冰箱時扔掉,這就是打包羊肉片的命運。今天這個湯菜,可以解決掉這個問題哈。放了當歸的羊肉湯,還可以活血暖身,使面色紅潤有光澤。
**打包的羊肉片,拿回家后放在保鮮袋中,然后放冷凍保存。如次日做,頭天晚上可移至冷藏室經過一夜的時間解凍。如當天做,可放在室溫解凍,不要將肉片直接放入清水中,否則肉會流失大量的水分,而且香味全無。
**醪糟也叫酒釀,超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完,不要放太久,容易變質。
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