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  • 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 帶著清香 荷花酥的做法

帶著清香 荷花酥的做法
2018-08-23 小吃點心
帶著清香 荷花酥的做法
荷花酥的材料
中粉150g
低粉120g
雞蛋相克食物30g
蔓越莓50g
奶粉18g
60g
紅曲2g
椰蓉60g
細砂糖或糖粉30g
豬油53g
豬油60g
黃油30g
細砂糖35g

荷花酥的做法圖片步驟,怎么做荷花酥好吃?

  • 第1步先做好內餡,黃油室溫軟化,蔓越莓干切碎,將內餡材料放入容器中,攪拌均勻后分成12份捏成團,放冰箱冷藏備用。
  • 荷花酥的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    將油皮原料和油酥原料分別混合和成光滑的面團,油皮和好后分成兩份,有一份放紅曲粉揉成光滑的面團。蓋保鮮袋室溫靜置1小時。
  • 荷花酥的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    松弛好的油皮本色面團和加了紅曲粉的油皮分別分成12等份,油酥分成24等份。搓圓
  • 第4步將油皮搟開,包入油酥,收口包圓,再壓扁搟成牛舌狀卷起來。備用。
  • 荷花酥的家常做法第5步圖片步驟 www.42837.site
    第5步
    依次全部搟好,卷好蓋保鮮膜松弛10分鐘。
  • 第6步松弛好后,用手掌心壓扁,再搟成長長的面片,再卷起來。依次搟好,卷好蓋保鮮膜松弛10分鐘。
  • 第7步分別把兩種面團搟成圓形,中間稍微厚一些,邊邊薄一些,本色面片和紅曲面片相疊,包入內餡包好收口。
  • 荷花酥的家常做法第8步圖片步驟 www.42837.site
    第8步
    依次全部做好,兩個顏色的面片可以互換位置。
  • 荷花酥的家常做法第9步圖片步驟 www.42837.site
    第9步
    用鋒利的刀均勻割三刀。
  • 荷花酥的家常做法第10步圖片步驟 www.42837.site
    第10步
    COUSS 85L大烤箱CO-8501,上下火180度預熱后放入中層,烘烤30分鐘。上色后加蓋錫紙。
  • 荷花酥的家常做法第11步圖片步驟 www.42837.site
    第11步
    是不是非常漂亮呢!

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

 烘烤的溫度和時間僅供參考,請按烤箱溫度性能適當調整。
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