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  • 美食天下菜譜 人人都是美食家 ^_^

美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 滋養脾胃 鹵牛腱的做法

滋養脾胃 鹵牛腱的做法
滋養脾胃 鹵牛腱的做法
鹵牛腱的材料
牛腱肉1500g
白術適量
白芷適量
山楂相克食物適量
陳皮適量
相克食物適量
丁香適量
砂仁適量
肉蔻適量
草果適量
香砂適量
鹵肉老湯適量
花椒適量
八角適量
茴香適量
適量
適量
老抽適量
黃酒適量
桂皮適量
香葉適量

鹵牛腱的做法圖片步驟,怎么做鹵牛腱好吃?

  • 鹵牛腱的家常做法第1步圖片步驟 www.42837.site
    第1步
    買了一整條的牛腱,一塊3斤多重
  • 鹵牛腱的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    中間切開看看,都是醬花哦
  • 鹵牛腱的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    洗凈放入網籃中控干水分
  • 鹵牛腱的家常做法第4步圖片步驟 www.42837.site
    第4步
    放入適量的腌肉料:花椒、八角、小茴香和鹽、糖、老抽、黃酒
  • 鹵牛腱的家常做法第5步圖片步驟 www.42837.site
    第5步
    抓拌均勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制2天,中間拿出來翻2—3次
  • 鹵牛腱的家常做法第6步圖片步驟 www.42837.site
    第6步
    備好煮肉料一份:花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、山楂干,陳皮、白芷、良姜、丁香、砂仁,肉蔻、草果、香砂,白術
  • 鹵牛腱的家常做法第7步圖片步驟 www.42837.site
    第7步
    用了11年的鹵肉老湯,把煮肉料倒入老湯中
  • 鹵牛腱的家常做法第8步圖片步驟 www.42837.site
    第8步
    放入腌制好的牛肉,大火煮開后轉微火,慢煨50分鐘,煨好后不要撈出,在湯中浸泡一天,讓牛肉更爛更入味
  • 鹵牛腱的家常做法第9步圖片步驟 www.42837.site
    第9步
    浸泡了一天后撈出
  • 鹵牛腱的家常做法第10步圖片步驟 www.42837.site
    第10步
    晾涼后再切片,都是醬花,很好吃的,過年啦,自己動手做一份吧

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

 沒有老湯,就直接用煮肉料放入開水中,下牛肉煮就行的。
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