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美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 珠玉白菜平民版開水白菜的做法

珠玉白菜平民版開水白菜的做法
珠玉白菜平民版開水白菜的做法
白菜心,又名白菜苔,是大白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同。白菜心為春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜,也是秋冬期間的重要蔬菜...
開水白菜的材料
白菜相克食物芯(或者娃娃菜適量
咸肉適量
少許
少許
少許
料酒少許
淀粉少許

開水白菜的做法圖片步驟,怎么做開水白菜好吃?

  • 第1步白菜葉一片片掰下來洗凈。切去根部 (宿舍做飯正好剩了白菜芯。為了處理掉做了這菜感覺很合適)
  • 開水白菜的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    拇指大的咸肉一小塊切拇指寬的條,蒜一瓣切片備用 (這個就是平民之所在了)
  • 開水白菜的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    坐一鍋熱水。水中加一勺鹽。水開后放入白菜葉子
  • 開水白菜的家常做法第4步圖片步驟 www.42837.site
    第4步
    燜至葉子略微透明。撈出擺盤
  • 第5步炒鍋放一點點油,小火下咸肉和蒜片略炒一下,烹入鹽糖和料酒,煮開后倒入40ML淀粉水勾芡 (糖只要一點點提味。雞精一類的鮮味料我很少放。喜歡的也可以加一些。淀粉水一般水粉比是1:1)

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

 白菜心,又名白菜苔,是大白菜在春季時節從菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同。

白菜心為春季養生必吃多吃各種綠色蔬菜,也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一,全國各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種,初冬上市,以嫩苔供食。

主要功效:1.增強抵抗力。白菜苔含有豐富的維生素,可以為身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。2.通利腸胃。過燉煮后的白菜苔有助于消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。3.解渴利尿。白菜苔甜味、較淡、熱量也較低,含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外白菜苔中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

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