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養心益腎 山西刀削面的做法
養心益腎 山西刀削面的做法
因為面粉的吸水性不同,請您根據實際情況調節水的用量,總之剛和好的面團比較硬,不能太軟,否則就沒法削啦。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。面粉的主要成份是淀粉、蛋白質、脂肪、維生素...
山西刀削面的材料
面粉300克
130克
紅燒排骨適量
高湯適量
蔥絲少許
紅椒少許

山西刀削面的做法圖片步驟,怎么做山西刀削面好吃?

  • 山西刀削面的家常做法第1步圖片步驟 www.42837.site
    第1步
    稱量好面粉和水。
  • 山西刀削面的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    這是削面刀,這種削面刀非常好用,比傳統削面刀好掌握
  • 山西刀削面的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    和好面后用潮濕的毛巾蓋住醒30分鐘。
  • 山西刀削面的家常做法第4步圖片步驟 www.42837.site
    第4步
    水開后把醒好的面揉成比手掌稍稍長一些的大面團,托在左手,用手就可以削面啦!原諒我沒法用右手示范,要拍照!
  • 山西刀削面的家常做法第5步圖片步驟 www.42837.site
    第5步
    削好的面條。
  • 山西刀削面的家常做法第6步圖片步驟 www.42837.site
    第6步
    面條煮至浮起后再煮2分鐘就熟了。
  • 山西刀削面的家常做法第7步圖片步驟 www.42837.site
    第7步
    撈出面條。
  • 山西刀削面的家常做法第8步圖片步驟 www.42837.site
    第8步
    澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。
  • 山西刀削面的家常做法第9步圖片步驟 www.42837.site
    第9步
    刀削面根根勁道,非常好吃!

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

 因為面粉的吸水性不同,請您根據實際情況調節水的用量,總之剛和好的面團比較硬,不能太軟,否則就沒法削啦。

吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。面粉的主要成份是淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質鈣磷鐵等。 面粉中最主要的成分是碳水化合物(淀粉、半纖維素等),約占總質量的70%,其次為水分(約占15%)和蛋白質(約占10%),另外還含有少量脂肪、灰分等(共約5%)。

面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。那么面粉對于我們人體有著哪些營養價值呢?我們一起來了解一下。

面粉的主要成份是淀粉、蛋白質、脂肪、維生素B、卵磷脂、蛋白分解酶、糊精、糖類、麥芽糖酶、及礦物質鈣磷鐵等。

面粉中最主要的成分是碳水化合物(淀粉、半纖維素等),約占總質量的70%,其次為水分(約占15%)和蛋白質(約占10%),另外還含有少量脂肪、灰分等(共約5%)。所謂灰分是指面粉在灼燒后留下的灰燼,灰分含量越高,通常表明面粉品質越差。

面粉中的蛋白質又可分為單純蛋白質和復雜蛋白質。單純蛋白質包括清蛋白、球蛋白、麥膠蛋白和小麥蛋白等。要簡便地測定面粉中的蛋白質,可先把面粉中的面筋提取出來,面筋的蛋白質主要是膠麥蛋白和小麥蛋白。面粉的品質基本上決定于面筋的質和量。面粉的面筋含量越多,通常說明其品質越好。

面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為,面粉性味甘涼,有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

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