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美食天下菜譜 > 菜譜大全 > 補肝腎 檸香鱸魚的做法

補肝腎 檸香鱸魚的做法
2019-08-20 鱸魚家常菜
補肝腎 檸香鱸魚的做法
1.這里用的鱸魚是淡水鱸魚,海鱸魚做的話口感完全不一樣; 2.指天椒的個數可按自己的口味適當增減,不能吃辣可將指天椒換成普通紅椒;3.魚露比較咸,所以用來腌制魚的鹽要少; 4.天氣比較熱...
檸香鱸魚的材料
鱸魚相克食物2條
相克食物適量
適量
蔥白適量
香菜相克食物適量
指天椒4個
檸檬相克食物2個
少許
白糖相克食物2茶匙
白酒少許
魚露2湯匙

檸香鱸魚的做法圖片步驟,怎么做檸香鱸魚好吃?

  • 檸香鱸魚的家常做法第1步圖片步驟 www.42837.site
    第1步
    洗凈輔料,蔥白、蒜切碎,姜去皮切絲,指天椒切粒,香菜切小段,青檸檬擠汁;
  • 檸香鱸魚的家常做法第2步圖片步驟 www.42837.site
    第2步
    鱸魚洗凈擦干,在魚身上斜劃數刀,再均勻的涂抹少許的鹽和白酒鋪上姜絲,腌制30分鐘;
  • 檸香鱸魚的家常做法第3步圖片步驟 www.42837.site
    第3步
    鍋中燒開水,水開后將魚碟放入鍋中,蓋上蓋子隔水大火蒸6分鐘;
  • 檸香鱸魚的家常做法第4步圖片步驟 www.42837.site
    第4步
    魚蒸好后抬出,倒出蒸出來的湯汁并留用;
  • 檸香鱸魚的家常做法第5步圖片步驟 www.42837.site
    第5步
    另取一小鍋放火上,將留用的湯汁倒入鍋中并調入白糖;
  • 檸香鱸魚的家常做法第6步圖片步驟 www.42837.site
    第6步
    用勺子攪至白糖完全融化;
  • 檸香鱸魚的家常做法第7步圖片步驟 www.42837.site
    第7步
    將準備好的蒜末、蔥末、指天椒粒全部倒入鍋中,適量魚露和檸檬汁調味;
  • 檸香鱸魚的家常做法第8步圖片步驟 www.42837.site
    第8步
    小火將料汁煮滾;
  • 檸香鱸魚的家常做法第9步圖片步驟 www.42837.site
    第9步
    將煮滾的料汁淋在魚身上,撒上香菜即可。

美食天下菜譜大全www.42837.site溫馨提示:

 1.這里用的鱸魚是淡水鱸魚,海鱸魚做的話口感完全不一樣;
2.指天椒的個數可按自己的口味適當增減,不能吃辣可將指天椒換成普通紅椒;
3.魚露比較咸,所以用來腌制魚的鹽要少;
4.天氣比較熱的時候,魚涂抹完鹽和白酒,放了姜絲后要密封好放入冰箱完成腌制;
5.水開后才放魚進入鍋中蒸,且要大火蒸,高溫能把鮮味和汁水鎖在魚肉里;
6.蒸魚的時間還要視魚的大小和自己火力適當調整;
7.用蒸出來的魚汁做料汁不用擔心味腥,魚提前用白酒、姜絲等腌制過,且調入了檸檬汁,不僅不腥還味鮮;
8.青檸檬味道比黃檸檬味道更加濃郁,如果沒有也可以用黃檸檬代替。

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